Woofing 3: Central Tilba

Sa maison, isolée de toute autre habitation, est perchée sur une petite colline. Nous devrions même dire « sa ferme » car Sally, sur ses hectares de prés, possède une trentaine de moutons, autant de vaches, 5 chevaux, 7 poules, 2 chiens et un chat. Elle possède également des vignes. Ce n’est pas le meilleur vin d’Australie mais quel plaisir de boire sa propre production!

Sa maison est grande. Elle possède 6 chambres et 4 salles de bains. De quoi organiser de grosses fiestas ! Une terrasse, délimitée par une balustrade, fait quasiment le tour de la maison. De là, on peut admirer le beau paysage : des plaines verdoyantes, des champs et une montagne.

Notre boulot consistera essentiellement à nourrir les animaux (cochons, poules, chat et chiens), à s’occuper du jardin (désherber, s’occuper du potager, tondre la pelouse, ramasser citrons, clémentines dans ses arbres et récupérer les légumes du potager), nettoyer un peu sa maison et aider aux repas. 4h de travail quotidien, le matin.

Nous devons également jouer les apprentis vétérinaires avec une poule qui a perdue son œil, en le lui nettoyant quotidiennement, Mélanie grimpant dans le poulailler, tel que dans Fort Boyard, afin de la contenir, Grégory tentant de lui faire ouvrir l’œil avec des mots doux afin de lui injecter le produit miracle.

Grégory  s’armera également  d’une grosse tronçonneuse afin de couper du bois pour l’hiver. Charles Ingalls peut verdir de jalousie. Et c’est en revenant du champ qu’il aperçu son premier serpent !! Un Brown Snake. Dangereux mais peureux. Il passera son chemin tranquillement, tout comme Gregory qui n’eut même pas peur ! Bravo !

Sally,  s’absentera de la maison six jours, une opération du genou l’obligeant à partir à Canberra.  De quoi prendre ses aises ! Autant dire qu’on se sent comme à la maison…

C’est d’ailleurs le jour de son départ, qu’un gros mouton eu l’intelligente idée de se mettre sur le dos et de pédaler des pattes. Fort heureusement, Grégory, armé de ses jumelles, l’aperçu au loin. Après un furtif constat peu réconfortant, nous convoquâmes le gentil voisin qui le retourna immédiatement. « Oh ben fallait le dire, on l’aurait fait ! » Celui-ci nous annonça qu’il craignait pour sa vie. Y a-t-il un docteur dans le champ ? Il est vrai qu’il semblait bien mal en point ce pauvre mouton. Le lendemain, un autre constat s’imposait : la belle bête était tout simplement enceinte de jumeaux. Ouf !

Nos émotions passées, nous partons visiter les alentours, (Parc National, plages, petites villes), dont Central Tilba, un village resté à l’identique de la fin du 19^èmesiècle. Les maisons en bois sont colorées, le temps semble s’être arrêté de tourner. Ces anciennes demeures abritent à présent de petites boutiques, artisanale pour la plupart.

Etant seuls, les promenades et les activités furent moins nombreuses. En effet, quel plaisir de se poser un peu ! Nous nous attaquerons alors à un thème particulièrement intéressant : la pâtisserie ! Elaboration de riz au lait, de brownies au chocolat, de tarte au citron meringuée (une merveille ! A s’en rouler par terre !) et de crème caramel renversé (digne d’un cuisto!). Bref, une semaine sucrée, pour la plus grande joie de nos papilles (et de Mélanie!)

Lorsque Sally fut revenue de l’hôpital, nous eûmes la chance de pouvoir monter ses chevaux (grâce à la présence d’une de ses amies). Malheureusement, nous n’avons pas eu le temps de nous promener, uniquement d’aller dans le manège afin de s’amuser à trotter. Ce fut une première expérience d’équitation pour Grégory qui en fut ravi !

Et pour ne pas faillir à ses habitudes, celui-ci ira pêcher 2 fois dans la mer et ramènera à chaque fois un poisson qu’on dégustera.

L’heure du départ ayant sonnée, Sally nous offrira en guise de cadeau de Noel, une de ses bouteilles de vin. Délicate attention. Nous sommes heureux de repartir pour de nouvelles aventures. Canberra nous attend, nous irons passer Noël la bas.

En route !