La pizza de Lorenzo (Italie)

Publié par unpasenavant sur 23 Août 2013, 00:23am

Catégories : #Recettes du monde

-1 kg de farine 00 (ou de bonne qualité)

-60 cl d’eau

- 25 g de levure de boulanger

-2 cs d’huile

-2 cc de sucre et 2 ou 3 de sel

Verser la farine et faire un puit en son centre. Verser l’eau.

Mettre la levure dans un verre avec un fond d’eau et attendre 5min que ça gonfle.

Ajouter l’huile, le sucre et le sel.

Commencer à mélanger.

(Il faut pétrir la pâte en la pliant durant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit élastique.)

Laisser gonfler entre 30 et 60 min.

Il ne reste plus qu'à l'étaler et à mettre la garniture de votre choix.

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